Theo chân thợ săn dế rừng ở miền Tây xứ Nghệ

đăng 07:02, 25 thg 8, 2018 bởi Pham Hoai Nhan   [ đã cập nhật 01:29, 29 thg 9, 2018 ]
Những ngày này, sau khi nước lũ rút, nhiều người vào rừng săn dế rừng - một đặc sản chỉ xuất hiện vào mùa Thu của núi rừng miền Tây Nghệ An. 

Dế rừng thường sống trong các ổ mối, hố khoai mài, các cây khô rỗng ruột, hang hốc nhỏ nằm dưới đất... Dụng cụ đi bắt chôm chôm rất đơn giản, chỉ cần có 1 cái cuốc, con dao nhỏ, đuốc hoặc khò ga mi ni và chiếc túi đựng. Ảnh: Xuân Thủy 


Sau khi dùng cuốc khơi rộng tổ, đoán được hướng đi của dế rừng, người săn sẽ dùng dao để khoét sâu vào hướng đó. Ảnh: Xuân Thủy 


Sau đó sẽ dùng bình ga mi ni hoặc đốt đuốc, thổi khói vào tổ, khiến dế bị ngạt và sốc nhiệt rồi dễ dàng bắt chúng ra khỏi tổ. Ảnh: Xuân Thủy 


Có những tổ dế rừng nặng tới vài chục kg nằm ở những cánh rừng già. Còn tổ chôm chôm ở các rừng keo, rừng bạch đàn… thì ít hơn. Ảnh: Xuân Thủy 


Dế rừng giống dế mèn nhưng nó có râu và chân dài hơn. Ảnh: Xuân Thủy 


Trước khi sơ chế, dễ rừng phải được làm sạch ruột. Ảnh: Xuân Thủy 


Và chế biến thành nhiều món ngon như: rang lá chanh; rang giòn hoặc nấu măng chua... với vị thơm, béo ngậy kích thích vị giác. Ảnh: Xuân Thủy 


Xuân Thủy
Comments