Bánh ướt Diên Khánh là một món ăn nổi tiếng của Nha Trang, dĩ nhiên là ở Diên Khánh. Tui đọc và biết vậy nhưng hồi nào tới giờ đi Nha Trang nhiều lần mà chưa có lần nào ra Diên Khánh nên chưa có dịp thử. Lần này anh Tư Miền Biển rủ đi chơi hơi xa, trên đường đi có ngang qua Diên Khánh và anh đề nghị ăn sáng là bánh ướt Diên Khánh cho biết, anh cũng nói thêm là không phải dẫn đến chỗ ăn ngon nhất, mà là đến một quán hiếm hoi còn xài lò trấu thủ công, kẻo mà ít lâu nữa nó không còn sẽ không có dịp chụp hình làm kỷ niệm. Qua cửa thành vài trăm mét, bên phải là quán bánh ướt. Tráng bánh ướt bằng lò trấu thủ công Đây là lò tráng bánh, chú ý cái nắp bằng tre đan, hổng đụng hàng. Chủ quán nói bây giờ mua cũng không có (vì còn ai làm lò trấu như vậy đâu), muốn có thì phải đặt làm. Xem tráng bánh Tráng bánh bằng lò trấu và lấy ra dĩa Quạt thổi lò 5.000 đ/1 dĩa bánh ướt như vầy:
Phạm Hoài Nhân |
Cảm nhận (Thư viện) > Khánh Hòa >